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　　做法：春笋切成 片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。