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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，
下 盐调味即可品 尝。