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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。