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　　做法：  春笋切
成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成
段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。