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 涩涩人人

　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切 片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
 汁时盖上锅 盖焖。