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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入 
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。