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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡

，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。