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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右
。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。