丁香五月
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　　做法：洗 净宰好鲫 鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把  陈皮泡软， 拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 
里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即 可品尝。