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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。