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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转  中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。