五月东热
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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下 
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸
，转中小火煲一
个半小  时，下盐调味即可品尝。