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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。