丁香五月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上
 擦 一遍，
放两勺 油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即 可品
尝。