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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。