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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片
、葱段翻炒1分钟左右 。
再 加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。