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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再 加 入
生抽、老
抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时

候 加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。