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车模

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。