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白虎  系列

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再

加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。