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 做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时
候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。