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　　做
法：春
笋切成片后加少
许盐捞

出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。