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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，
 倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋


，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。