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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。