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　　做法： 洗 净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅

上擦一遍，放两
勺油，待油六成热

下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮 沸，转中小火煲
一个半
小时，下盐调味即

可品尝。