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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。