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做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用 清水浸

泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火 。

煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。