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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开


后 转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。