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　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。