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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻

炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。