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做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。