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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺
油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。