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　　做法：春  笋切成片后 加少许
盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。