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　　做法：春
笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。