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产精品第1页

　　做法 ：
洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜， 热
锅，用 姜 块在锅上擦一
遍

，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸

，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。