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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻  炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。