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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放  入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。