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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。