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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2 勺
油，放入 生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。