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　　做法：春笋切成

片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。