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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老

 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。