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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺
油
，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。