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|五 十
度黑

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。