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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清  水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮
 到水快熬 
干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。