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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐
捞出后用清 水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。