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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水 快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。