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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。
用清水 把
陈皮 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅， 用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。