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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。