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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段 
。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。