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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。