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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。